Am 12. Januar 2024 hatte Blue Apron Holdings eine Marktkapitalisierung von €95.49 Millionen Euro. Die Marktkapitalisierung, auch Marktwert genannt, ist der Gesamtwert aller ausgegebenen Aktien eines börsennotierten Unternehmens und wird häufig verwendet, um den Wert eines Unternehmens zu messen.